Kanapki z dżemem figowym

Kanapkowa propozycja na dżem dobry:

• chleb,
• dżem Łowicz, 100% z owoców, figa,
• ser pleśniowy,
• orzechy włoskie

Kostki malinowo - migdałowe

Pyszny, maślany spód, malinowe wnętrze i migdałowa góra. W oryginalnym przepisie zamiast dżemu wymieniony jest krem czekoladowo - orzechowy więc za pierwszym razem zrobiłam to ciasto z nutellą. Jednak połączenie migdałów z malinami bardziej mi odpowiada. Przepis pochodzi z książki Carli Bardi "Czekolada".

Składniki:

• 100 g miękkiego masła,
• 50 g cukru pudru,
• 150 g mąki,
• słoiczek (około 200 g) dżemu malinowego,
• 4 białka,
• 100 g zmielonych migdałów,
• 100 g cukru,
• 4 krople esencji migdałowej,
• około 50 g płatków migdałowych

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 190ºC. Kwadratową formę o boku 19 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Mikserem ubić masło z cukrem pudrem do uzyskania jasnej masy. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę, piec około 12 minut do lekkiego zrumienienia ciasta. Ostudzić.

Na ostudzony spód wyłożyć dżem.

Aby przygotować migdałową warstwę należy ubić białka, następnie dodać zmielone migdały, cukier, esencję i wszystko dokładnie wymieszać. Wyłożyć do formy i posypać płatkami. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC. Po ostudzeniu posypać delikatnie cukrem pudrem i pokroić na kwadratowe kostki.

Smacznego!

Musztardowo - serowy filet z kurczaka

Przepis dla zapracowanych lub tych którzy nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni. Kilka prostych składników, a efekt gwarantowany. Przepis pochodzi z książki "Good Food: 101 Simple suppers".

Składniki, na 4 porcje:

• podwójny filet z kurczaka,
• 50 g żółtego, startego sera,
• 1 łyżka musztardy francuskiej (z pełnymi ziarnami),
• 3 łyżki mleka

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Filety rozkroić, tak aby uzyskać po 2 cieńsze kawałki, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Wymieszać ser, musztardę i mleko, następnie wyłożyć na filetach. Zapiekać kurczaka około 30 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Ciastka z morelami

Smaczne, delikatne ciastka, idealne na piknik lub podwieczorek. Przepis pochodzi z książki "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert.

Składniki na 6 sztuk:

• 1 jajko,
• 4 łyżki cukru trzcinowego,
• 3 łyżki oliwy,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 100 g mąki,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 3 morele

Wykonanie:

Ubić jajko, cukier, oliwę i jogurt. Dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie wymieszać. Masę przelać do foremek na babeczki lub muffinki, na wierzchu każdej ułożyć pół moreli. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC do zrumienia ciastek, około 30 minut.

Smacznego!

Pomarańczowe czekoladki

Pomysł na pomarańczowe słodkości pochodzi z książki Erica Lanlarda "Czekolada". Oryginalny przepis jest na trufle i w pierwszym podejściu próbowałam je zrobić, ale ponieważ masa wyszła zbyt rzadka (być może dlatego że miałam bardziej płynną śmietankę), teraz zamiast trufli postanowiłam zrobić czekoladki wykorzystując silikonową foremkę.

Składniki na 24 sztuki:

Skorupki:

• 150 g białej czekolady

Nadzienie:

• 100 g białej czekolady,
• łyżka masła,
• 2 łyżki gęstej kremówki,
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

W kąpieli wodnej rozpuścić 100 g czekolady. Wypełnić dno i ścianki silikonowej foremki. Wstawić do lodówki.

Aby przygotować nadzienie, w kąpieli wodnej, rozpuścić czekoladę, masło i śmietanę, gdy składniki się połączą dodać skórkę pomarańczową. Odstawić do ostudzenia. 

Wypełnić czekoladki nadzieniem, pozostawiając miejsce na uzupełnienie pozostałą czekoladą. 

W kąpieli wodnej rozpuścić 50 g czekolady, wypełnić korpusy czekoladek.

Smacznego!

Kanapki nr 2

Kolejne śniadaniowe propozycje:

I:

• szynka,
• suszone pomidory,
• kapary

II:

• rukola,
• camembert,
• słonecznik

Kanapki

Niedzielne śniadanie:

I:

• serek wiejski,
• ogórek,
• sól i pieprz

II:

• ser brie,
• borówka

III:

• sos tatarski (kapary, korniszony, czerwona cebula, majonez, sól, pieprz),
• ser żółty,
• kiełbasa

IV:

• masło orzechowe,
• suszony banan