Przepis pochodzi z ksiązki Gino D'Acampo "Buonissimo! Najlepsze potrawy z kuchni włoskiej". W oryginalnym przepisie do musu dodawany był również czarny pieprz (około łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu na 2 porcje), z którego ja zrezygnowałam. Mus jest bardzo słodki, a jego objętość może być zwodnicza - w kieliszku o pojemności 170 ml zajmuje około 1/3 wysokości, a mamy tam aż pół czekolady na porcję. Proponuję podawać go w mniejszych pucharkach, tak jak sugeruje Gino - najlepiej w kieliszkach o pojemności ok 70 ml.
Składniki na 2 porcje:
- 100 g białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
- świeża mięta, około 20 pokrojonych listków plus kilka do dekoracji
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy się rozpuści, odstawić aby przestygła. W tym czasie ubić kremówkę. Do przestudzonej czekolady dodać łyżkę śmietany i dokładnie wymieszać. Stopniowo dodać resztę śmietany oraz pokrojoną miętę. Mus wyłożyć do pucharków lub kieliszków i udekorować listkami mięty.
Smacznego!
